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Bienvenue chez Flagrant Délice...
CUISINE VEGETARIENNE, VEGETALIENNE et CRUE SANS GLUTEN
Amateurs de saveurs et de couleurs, allergiques ou intolérants, adeptes de cuisine végétale
ou tout simplement curieux : BIENVENUE chez FLAGRANT DÉLICE !
Niché au cœur de la vieille ville de L'IIe Rousse, Flagrant Délice vous accueille "presque" toute l'année, de début mars à fin décembre pour une pause SAINE, GOURMANDE et VITAMINÉE, en journée uniquement !
Une carte "sur mesure" déclinée au fil des saisons, pensée pour séduire les papilles des petits comme des grands gourmands et réalisée exclusivement à partir de PRODUITS FRAIS, BIO et/ou LOCAUX * (*autant que possible)
Que vous optiez pour une dégustation SUR PLACE ou À EMPORTER la réservation est vivement conseillée !
Mon Concept
Alors que j'expérimente le soin par le biais de la santé naturelle pour contrer mes intolérances alimentaires, je découvre un univers culinaire qui me passionne !
Nous sommes en 2012 et le célèbre adage d'Hippocrate "Que ton alimentation soit ta première médecine " prend tout son sens.
Mettre à profit mon expérience devient une évidence.
Gourmande et sensible à la cause du "bien manger pour tous " depuis toujours, je décide de concrétiser mon rêve de petite fille : FLAGRANT DÉLICE voit le jour...
Mon concept ? Proposer une cuisine alternative et bienveillante, accessible au plus grand nombre.
Mon défi ? Séduire les papilles des petits comme des grands gourmands, les adeptes de cuisine végétale comme les récalcitrants, les amateurs de saveurs, les curieux, les allergiques ou intolérants avec une cuisine simple, saine et gourmande qui met à l'honneur le végétal et le vivant...
Mon engagement ? N'utilisez que des produits frais, respectueux de l'environnement, des saisons et des personnes. Ma mission ? Partager ma passion avec le plus grand nombre !
Mon engagement
FLAGRANT DÉLICE a à cœur de s'inscrire dans une démarche respectueuse des personnes et de l'environnement afin de contribuer modestement à un modèle plus durable.
Je privilégie le travail en collaboration avec des fournisseurs engagés dans la même démarche.
J'utilise peu ou pas de produits transformés, au profit de produits frais issus de l'agriculture biologique, raisonnée et/ou locale(*) (*autant que possible)
Les plats à emporter sont conditionnés dans des emballages et contenants écologiques recyclables ou compostables, ainsi que des bouteilles et bocaux en verre consigné.
Les produits d'hygiène et d'entretien sont également d'origine naturelle et certifiés ECOLABEL.
Ma carte "Maison" et de "Saison"
AU MENU :
Des PLATS aux saveurs subtiles et délicates, déclinés au fil des saisons et concoctés chaque jour avec le plus grand soin,
pour ravir vos papilles et vos pupilles :
VEGGIE BOWLS /TORTILLAS DE légumes au four /PANCAKES, GAUFRES OU MUFFINS salés accompagnés d'un assortiment de légumes crus et cuits / TARTINADES gourmandes...
- Des DOUCEURS sans gluten, ni produits laitiers, à faible teneur en sucre
dont certaines 100 % VEGETALES (*) pour un DESSERT ou un GOÜTER "Zéro culpabilité":
Moelleux au chocolat, fondant à l'amande(*), flan à la châtaigne, mousse au chocolat(*), crème noisette(*), clafoutis aux fruits, smoothie bowl(*)...
Mémo
Le Végétarisme
Le régime végétarien consiste à exclure de son alimentation toutes les chaires animales, c’est-à-dire la viande et la charcuterie ainsi que le poisson et les fruits de mer au profit des protéines végétales.
Le Végétalisme
Le régime végétalien exclue quant à lui TOUS les produits d'origine animale y compris, le miel, le lait, le fromage, les œufs... au profit d'aliments EXCLUSIVEMENT d'origine végétale comme les fruits, les légumes, les fruits secs, les légumineuses, les céréales…
Le Véganisme
Plus qu'un régime le véganisme, est un mode de vie. Le principe ? Proscrire complètement les aliments d'origine animale de son assiette... mais aussi tous les produits d'origine animale de notre quotidien, de la garde-robe en passant par les cosmétiques. Exit donc les produits de beauté dont les ingrédients sont testés sur les animaux, idem pour les pièces de maroquinerie fabriquées en cuir.
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